O recorde mundial foi recentemente superado, e agora a maior pizza do mundo é de origem italiana. Esta pizza, com um impressionante diâmetro de 40 metros, entrou para o Guinness Book como a maior pizza já feita. O recorde anterior pertencia a um supermercado na África do Sul, que em 1990 criou uma pizza com 37,4 metros de diâmetro, 2,6 metros a menos do que a atual gigante italiana. Além de seu tamanho colossal, a nova pizza é notável por ser feita com farinha sem glúten.
Batizada de “Ottavia” em homenagem ao primeiro imperador romano, esta enorme pizza foi preparada por uma empresa especializada em alimentos sem glúten. O objetivo da iniciativa foi aumentar a conscientização sobre a doença celíaca, uma condição crônica que afeta predominantemente o intestino delgado e é causada pela intolerância permanente ao glúten.
O processo para criar essa pizza monumental foi, sem dúvida, um desafio monumental. Cinco chefs e sua equipe levaram mais de 48 horas para assar a pizza, que, após pronta, pesava cerca de 23.250 quilos. O trabalho envolveu a utilização de uma quantidade colossal de ingredientes, destacando-se não apenas pelo tamanho, mas também pela complexidade de sua preparação. A enorme pizza não só quebra recordes, mas também serve como um importante veículo para a conscientização sobre questões de saúde.
- 9,9 toneladas de farinha sem glúten Schar misturado com 2.480 litros de água
- 5 toneladas de molho de tomate
- 4,4 toneladas de queijo mussarela
- 1.488 de margarina
- 551 quilos de sal
- 275 quilos de queijo parmesão
- 220 quilos de alface
- 55 quilos ou vinagre
- 298 litros de levedura
Depois de pronta “Ottavia” a maior pizza do mundo sem glúten foi servida ao público.
