O Forno Gourmet é o nosso modelo de entrada, desenvolvido para pequenas produções (cerca de 12 pizzas por hora com massa fresca). Veja a seguir as especificações e as orientações de uso.

Com o Forno Larroyd Gourmet você faz suas pizzas como se fossem assadas em um forno a lenha. O calor uniforme garante pizzas perfeitas, com a qualidade das melhores pizzarias. Além de pizzas, você pode assar os mais diversos alimentos — esfirras, calzones, pão de queijo e muito mais. A temperatura é programável, o que facilita o uso, e a capacidade de 16 L com pedra refratária dá mais sabor, permitindo assar a pizza direto na pedra.

Características do forno

  • Aquecimento elétrico — mais econômico, rápido e prático, com rápida recuperação de calor e sem aquecer o ambiente.
  • Controlador de temperatura digital inteligente, que ajusta a potência a cada operação para um controle preciso e constante.
  • Corpo em aço inoxidável 430 escovado, garantindo durabilidade, higiene e bom acabamento.
  • Lastro de pedra refratária, que absorve e armazena o calor na medida certa e deixa a pizza crocante, como num legítimo forno a lenha.
  • Porta com visor de vidro temperado e lâmpada halógena interna.
  • Assa pizza de massa fresca em 2 min 30 s a 3 min — o mesmo tempo de um forno a lenha (com um pequeno intervalo entre uma pizza e outra para o lastro recuperar a temperatura).

Painel do forno

Painel de controle do Forno Larroyd Gourmet

Especificações técnicas

Modelo Forno Larroyd Gourmet
Medidas externas 575 × 585 × 265 mm (L × P × A)
Medidas internas 400 × 400 × 100 mm (L × P × A)
Peso 24 kg
Potência total 2050 W
Consumo médio 1,2 kWh
Temperatura máxima 380 °C
Voltagem 127 V ou 220 V

Instalação de energia

Tomada 220 V Tomada de 10 A, cabo de 2,5 mm² e disjuntor de 16 A
Tomada 110 V Tomada de 20 A, cabo de 2,5 mm² e disjuntor de 20 A

Esquema de instalação elétrica do forno

Lâmpada

Para instalar a lâmpada, abra a porta do forno, deslize o vidro para cima e encaixe a lâmpada no soquete fazendo um pouco de pressão. Depois de encaixada, pressione a tecla de luz no painel — você consegue ligar e desligar a lâmpada mesmo com o painel desligado.

Instalação do puxador na porta

Instalação do puxador na porta do forno

O puxador deve ficar como na foto acima; ele vem solto dentro do forno. Abra a porta, coloque o parafuso, em seguida o tubo, depois a arruela e, por fim, parafuse o puxador.

Limpeza e manutenção

Faça a limpeza somente com o forno frio. No aço inox, use sapólio líquido com o auxílio de um pano; você pode passar ainda um pouco de vaselina na parte externa para aumentar a proteção do inox. Na pedra refratária, use a escova de latão (e, se precisar, um pano) — sempre com o forno frio, para evitar choque térmico e não provocar a quebra da pedra.

Cuidados

  • Após desembalar o produto, mantenha o material da embalagem fora do alcance de crianças.
  • Este equipamento foi projetado exclusivamente para o preparo de alimentos em ambientes fechados e comerciais (restaurantes, padarias, pizzarias e cantinas), não sendo destinado à produção contínua. Não utilizar para outros fins.
  • Certifique-se de que a tensão da rede é compatível com a do produto e que a instalação elétrica (fios, tomadas e disjuntores) comporta sua potência (ver “Instalação de energia”).
  • A instalação elétrica deve estar em perfeitas condições, com fiação, disjuntores e tomadas adequados e sistema de aterramento conforme a norma NBR 5410.
  • Nunca usar o neutro da rede para aterramento.
  • A tomada ou conector em que o plugue do forno será ligado deve ser de fácil acesso, para possibilitar sua desconexão.
  • Nunca utilizar extensões elétricas ou benjamins, nem operar o forno com os pés descalços, evitando risco de choque elétrico.
  • Não utilizar o aparelho caso apresente danos no cabo de alimentação ou no plugue. Se o cabo de alimentação estiver danificado, ele deve ser substituído pelo fabricante, por agente autorizado ou por pessoa qualificada. Em caso de defeito, procure a assistência técnica Larroyd.
  • Sempre remova o cabo de alimentação da tomada durante a limpeza e a manutenção, puxando pelo plugue, nunca pelo cabo.
  • Sempre desligue o disjuntor e aguarde o resfriamento do aparelho antes de acessar qualquer componente elétrico ou realizar a limpeza.
  • Não permitir que cabos de outros eletrodomésticos toquem nas superfícies quentes do forno.
  • Instale o forno longe de materiais inflamáveis, como cortinas e tapeçarias.
  • Este produto opera em altas temperaturas; mantenha crianças afastadas e evite o contato com as superfícies aquecidas.
  • Nunca suba ou sente na porta do forno. Use sempre o puxador central para abri-la, e nunca utilize o puxador para levantar o forno.
  • Não aquecer alimentos em potes fechados nem usar o forno para aquecer ambientes.
  • Não armazenar objetos plásticos ou inflamáveis no interior ou nas proximidades do forno.
  • Não obstruir as entradas de ar nem permitir que cabos ou alças dos utensílios entrem em contato com as resistências internas.
  • Evite derramar líquidos no vidro do forno ou encostar materiais na porta.
  • Usar apenas utensílios apropriados para temperaturas elevadas, conforme a recomendação dos fabricantes.
  • Nunca fazer adaptações ou improvisos com materiais fora das especificações técnicas.
  • Não deixar o forno desassistido enquanto estiver ligado.
  • Este aparelho pode ser utilizado por crianças com idade igual ou superior a 8 anos e por pessoas com capacidades físicas, sensoriais ou mentais reduzidas, ou com falta de experiência e conhecimento, desde que supervisionadas ou instruídas quanto ao uso seguro e que compreendam os riscos envolvidos. A limpeza e a manutenção não devem ser realizadas por crianças sem supervisão.

Dicas para uso correto

  • Utilize apenas assadeiras e formas apropriadas para forno.
  • Use luvas térmicas ao retirar bandejas ou utensílios.
  • Evite o contato direto com as resistências de aquecimento.
  • Ao abrir a porta, cuidado com a saída de ar quente ou vapor.
  • Evite cobrir a base do forno com papel alumínio.
  • Alimentos podem produzir vapor que se condensa no vidro; limpe após o resfriamento.

Importante

Antes de ligar o forno na tomada, remova todos os acessórios que vêm dentro dele.

O forno já vem pronto para ser utilizado.

Antes do primeiro uso

  • Ligue o forno vazio por 30 minutos para eliminar odores e resíduos de fabricação.
  • Durante esse período pode ocorrer fumaça ou cheiro. É normal.
  • Ventile o ambiente (abra as janelas) durante esse aquecimento inicial.
  • Não coloque bandejas diretamente na base inferior.
  • Os tempos de cozimento variam conforme a receita e os ingredientes.

Garantia